自宅で自家焙煎をやりたい...
注意すべきポイントは？
こんな疑問に答えていきます。
こんにちは、もなです。3万光年ぶりにブログを書きますか？？
自家焙煎を始めて3ヶ月目。
実際に自家焙煎すると、ガチで3つの壁に当たりました。
- 焙煎の臭い
- コンロの汚れ
- 焙煎豆の販売
上記の3つをクリアできれば、自宅で焙煎しても苦にならない！
出典：松屋珈琲
焙煎できると、いろんな種類の豆を選べるし、苦味や酸味を調節できます。
それぞれについて、詳しく紹介〜
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自家焙煎コーヒー豆のネットショップ販売は大赤字でOKな１つの理由
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目次
自家焙煎は臭いがこもる
自家焙煎を自宅ですると、煙がこもりますぅ。
ここに注意
換気扇を回しても臭いが残るんです。
例えば、家で焼肉をした場合。
2日くらい部屋の中に臭いがこもりませんか？
自家焙煎も同じで、焙煎の臭いが残ってしまう。
じゃあ、どうすればいいの？
はいっ！下記の方法↓
屋外で自家焙煎
外で焙煎する。
実際、僕はキャンプで焙煎しますが、臭いは全く気になりません。
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自宅に庭やデッキが欲しいっす
焙煎小屋を作る
自家焙煎小屋を作る。
僕が参考にした方は焙煎小屋を建てました。
※ただ、僕には資金が足りない...
小屋を建てました！
焙煎小屋は、スペースの確保と箱(建物)が必要で、難易度上がります。
自家焙煎専用の部屋を確保
自家焙煎専用の部屋があればベスト。
ポイント
なぜなら、自宅のキッチンが汚れないし、焙煎豆を販売する際に衛生面が保ちやすいから。
僕は、自宅とは別の部屋で焙煎してます。
自家焙煎はコンロ周りが汚れる
自家焙煎で困るのが「チャフ」です。
注意ポイント
手鍋をふると、コーヒー豆の薄皮(チャフ)がコンロ周辺に散らかります。
自宅キッチンなら、家族に怒られるはず。
じゃあどうする？？
キッチンペーパー
キッチンペーパーで拭いたりしてましたが△です。
悪くはないが、自家焙煎したあとに毎回拭くのはめんどう。
コードレスクリーナー
1番楽に掃除ができるのはコードレスクリーナーでした。
20秒あればサッとコンロ周りが綺麗になります。
コードレスクリーナーは安いのでOK！
焙煎豆の販売を始めるなら
自家焙煎豆を販売するには、食品衛生責任者の修了証と営業届が必要です。
実際、僕はeラーニングで食品責任講習を受講しました。
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営業届はネットで申請できます。
焙煎したコーヒー豆の販売はすぐに始めることができる。
まとめ
ここまでをまとめると、
- 焙煎の臭い→換気扇全開 or 屋外
- コンロの汚れ→コードレスクリーナー
- 焙煎豆の販売→各種申請届出
自家焙煎は、自宅で始めることができます。
注意ポイント
最後の各種申請届出は、講習代がかかります。
(1万円ほど)
上記の3つをクリアできれば、焙煎豆を販売し稼ぐことも可能です。
自家焙煎を始めて、どこまでやりたいのか？
僕は、自家焙煎が楽しくて、その延長線上でコーヒー豆の販売を始めた。
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今回は以上です。最後までご覧いただきありがとうございました。
