自家焙煎コーヒー豆のネットショップ販売は大赤字でOKな１つの理由

 

こんにちは、モナです。

 

5万年ぶりにブログを書きます。

 

2024/3/1から自家焙煎を始めて60日目。すこし落ち着いてきたので、

 

 

について紹介します。

 

※ただし、どんな？どこで？ってポイントで詳しく説明する場合にだけ、リンクを共有します。

 

ちなみに、自家焙煎の始め方～ネット販売まで、僕一人じゃ、もっと時間がかかったと思う。

 

でも、周りの方に助けられ、割とスムーズに進めることができました。

 

みなさん、本当にありがとーーー

 

 

なぜ、自家焙煎を始めたのか？

 

僕はキャンプが趣味です。

 

月に１～2回キャンプ場でクラフトビールを飲んだり、焚き火をしてアウトドアを楽しんでいます。

 

 

で、新たに「面白いことないかなぁ・・・」

 

と、見つけた自家焙煎！

 

そもそも焚き火で焙煎したかった

 

1年前、「キャンプでコーヒーを焙煎するんだって～」って話をしてて、その時は

 

「めんどくせーなー」

 

なんて思ってました。でも、なぜか自家焙煎が気になり即購入したのが↓

 

僕が使用してる丸い手網↑

 

出典:松屋珈琲

初めての生豆は松屋さんの100g×5セット

とりあえず、上記の2つがあれば手網焙煎を始めることができます。

 

手のひらを返し、気まぐれな思い付きでAmazonにて必要な物を購入。

 

 

「ぜってー焚き火で自家焙煎をするんや！」

 

と、鼻息荒く...

 

 

50日後、焚き火焙煎...

2回やって、1回は飲み過ぎて記憶がありません・・・

 

「手網焙煎」ってキャンプやってる感あるよねって話

 

焚き火で手網をふってる自分の姿を想像するだけで、

 

「キャンプやってるわ～」

 

ってイメージを膨らませ、自宅のキッチンで2回練習。

 

 

2回連続大失敗っちゅう・・・甘くない。

 

 

さらに、焙煎の煙とかチャフ（豆の薄皮カス）がコンロ周りに飛び散るわ匂うわ。

 

 

結論、焚き火で手網焙煎は火加減がめーーーっちゃムズイ。

 

あとから、フォロワーさんに情報提供いただきました。

 

ありがとうございます！

 

 モノづくりが好きなんです

 

「いやいや、ミルでゴリゴリすりゃよくね？」

 

じゃない、そこには全く興味がなくて。

 

 

 

0じゃないにしても。

 

例えば、

 

みたいな。

 

 

自家焙煎は、生豆を購入・火加減・香り・色・音を見て感じながら煎るプロセスが、

 

「自家焙煎っておもしろそう」

 

からの〜

 

「自家焙煎始めました！」プロジェクト

 

 

【生豆購入→豆の選別→焙煎→ゴリゴリ→淹れる】僕は、この流れが好きだ。

 

ネットショップで焙煎豆の販売を始めた理由

 

実は、ネットショップを始めるつもりなかったんですよね。

 

 

正直に言うと、これまでネットで「稼ぐ」をやってきました。

 

なかなか神経を擦り減らしてきたので、暫く休憩しようと決めていたから。

 

 

 

簡単に自分のお店がもてる！ワクワク～

 

普段はフツーのサラリーマンで、夜勤があり、単身赴任で、部屋では一人・・・

 

 

考える時間があるので、人生を楽しく過ごせる趣味さがしが趣味。

 

ワクワク、楽しい、面白い、夢中、これ大事！

 

 

くらいのノリが、ちょうどワクワク楽しいにマッチした世界線。（謎めき～）

引用：YuyaBoysさん

 

”人生は暇つぶし”とか”楽しんだもん勝ち”とか言うけど、ぶっちゃけ大正解かな。

 

僕は STORESで始めました

 

ってことで、本日もすそのコーヒーはopenしておりますぅ～♪

 

すそのコーヒーをみる

 

利用しているプラットフォームはSTORES。

ネットショップの作り方で参考にさせて頂いたのは、@ambeerさん。

 

「全然わからないから、マネさせてもらいました〜。」と伝えたら、「OKすよ〜」とヤサ男🍺

 

#シバシュン ありがとうございます↓

@ambeerさんを見る

 

自分が楽しめる場所作り

 

どうするか？

 

より、

 

どうしたいか？

 

 

これが僕の答え。以上

 

商品を買ってもらえる緊張感

 

この記事を書いてる3日前も緊張した・・

 

 

僕なんかが？ハイプレミアム？初心者はやめるべき？

 

なんて、渦巻きながらポチって届いたジャマイカ ブルーマウンテン & グアテマラ ゲイシャ。

 

 

2日ほど豆の焙煎度に悩んで答えでず・・・

 

お客様と相談して「任せる～」なんて言われたら、逆に吹っ切れた！（ありがとうteemiki）

 

 

はい、実際に手鍋に生豆を投入すれば、ベストを尽くすだけ。

 

イチローはこう言う...

 

僕が手鍋をふるときは、緊張感をもってその日のベストを尽くす。

 

それが、お金をいただくプロの仕事だから。

 

 

ってことで、ここからはコーヒー屋の始め方をご紹介。

 

小さなコーヒー屋さんの始め方ってどうするの？

 

自家焙煎したコーヒー豆の販売には、2つ取得する免許と許可があります。

 

 

食品衛生管理責任者の免許は6時間の講習と講義料金10,000円くらい。

(※地域によって変わります)

 

営業届はネットで申請可能！

 

 

特に難しいことはなく、ぶっちゃけ簡単に取得できます！

 

食品衛生管理責任者講習はオンラインでOK

 

食品衛生管理責任者講習は、eラーニングで受講。

 

パソコン or スマホがあれば会場に行かなくていいし、移動する時間と交通費もかからない。

 

例えば、

「大阪　食品衛生管理責任者　eラーニング」

と、検索すればすぐに出てきます↓

eラーニングをみる

 

内容は12章に分かれており、自宅なら

 

 

と時間を分けて受講できる。

 

また、受講期間内に全講義を受ければいいから、すきま時間を活用することも可能。

 

営業届もネットで申請できちゃう

 

厚生労働省のホームページから申請すると、管轄の保健所からメールが届きます。

厚生労働省のホームページをみる

 

で、管轄の保健所に営業届の内容をネットで提出。

 

ザックリしたやり方は、

 

 

「ちょっと不安だな...」って方は、お住まいの管轄する保健所に電話で確認するのもあり！

※僕は電話で確認しました。

 

地域によって申請内容が変わるかもなので、事前に確認した方が無難です。

 

自家焙煎に必要な物って１つだけ

 

自家焙煎でいるものって...

 

「楽しめる」

 

かどうかです。

 

 

「自家焙煎したコーヒー豆を販売して稼ぐ！」

 

と、鼻息を荒くするだけじゃキツいはず...

 

理由は以下のとおり

 

 

こんな感じ。

 

同じような自家焙煎コーヒー豆は、ネットでもメルカリでも売ってるし、プロも参戦してる。

 

店舗を構えるなら、さらにリスクもある。

 

僕はこれまでフツーの会社員、家族もいるわけで。

 

 

ネットショップはどれがいいの？

 

ネットショップは「STORES」がおすすめ。

 

僕はネットSHOP初心者、参考にした方STORESでした。

 

 

STORESにはテンプレートがあり、先人のホームページを参考にすれば、スマホで簡単に作れましたw

 

まずは、マネっぽく参考にすればいいんです♪

※丸パクリはダメですよ〜

 

 

なぜなら、小さな自家焙煎はオーダーを頂いてから焙煎するから。

 

受付がないと、なにも始まらないんっす...

 

 

STORESは無料で開設できるから、迷わずショップをオープンしました。

STORESをみる

まとめ

 

ここまでをまとめます。

 

 

自家焙煎を始めたのは好奇心。

 

実際、始めたら面白いし僕は好き！

 

で、好きを超えたらすそのコーヒーをオープンし、ご購入いただけるまでに。

 

本当にありがとう！

 

 

 

それぞれのリンクをまとめておきますね。

 

 

これから自家焙煎を始めたい方はコーヒーの自家焙煎を始める便利アイテム10選の記事が参考になります。